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蓬莱小面,其欧冠下注网站实不“小”

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蓬莱人的一天

是从一碗鲜香浓烈的蓬莱小面开始的

固然名叫“蓬莱小面”

但其实它并不“小”

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汗青悠久,年初不“小”

蓬莱小面为蓬莱的传统名吃,汗青悠久,至于发源于何时已无从查考。但提起蓬莱小面,不得不提衣福堂。 《蓬莱汗青文化丛书·蓬莱光景》中,在提及蓬莱小面时写道:“民国时期,传人衣福堂建造的蓬莱小面遐迩闻名(俗称‘衣福堂小面’)。衣福堂,祖籍栖霞,1945年自营衣记饭店。因其用料和做工极其讲求,故供给量不大,每晨仅售百碗,但远近闻名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。”

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▲蓬莱市旧貌老照片

衣福堂当年开的小面馆在蓬莱城里北街的草桥头上,也就是本日的画河桥以东数十米处。小面馆开业于1912年,连老板加店员也只有四五小我私家,资金也少,只有一千吊铜钱,属于小本小利的生意。 其实其时城里开面馆的不光衣福堂一家,只是衣福堂的面馆在策划要领上与其它面馆有些差异,所以生意也比其他同行红火。

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▲蓬莱小面,可加虾、海参、鲍鱼等海鲜

其时一般面馆只有早晨和上午开张谋生,拉上几膀子面条,开上一锅卤,坐在温火上,半天就靠这些倚门待客。功效时间一长,面条涨成了团,面卤也因时间长了口感差了很多。 而衣福堂的面馆却是顾主上门后才开始操纵,现做现卖,终日如此,不怕贫苦。且工艺配料经心摒挡,一丝不苟。这样一来,人们都以为他的小面货真价实,纷纷慕名而来。衣福堂的小面馆在草桥头上策划了27年,于1936年歇业。

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和谐众口,吃客不“小” 都说众口难调,其实否则。在恒久的成长进程中,蓬莱小面迎合了胶东黎民,尤其是蓬莱黎民的咸鲜口胃。

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